.png)
info@vdom.by
Формы металлические, алюминиевые
Металлические формы для выпечки
Для хорошей выпечки нужная хорошая посуда. Металлические формы для тортов, кексов и других кулинарных шедевров - проще всего начать свои первые шаги в серьезном гастрономическом деле с них. Насладитесь минутами поварского счастья с по-настоящему качественными предметами для готовки.
Круглые и прямоугольные, большие и малые: все представленные в этом разделе формы для запекания отлично подойдут для кондитерских экспериментов и сохранят качество конечного блюда в идеальном виде (при условии внимательного отношения).
Противень или круглая форма - здесь все зависит от предпочтений хозяйки. Нужен торт “Сказка”, рулет или кекс - тогда имеет смысл выбрать прямоугольный вариант. Требуется большой парадный торт “Наполеон” - а вот и круглая форма, она как раз кстати.
Виды изделий для выпекания
Давайте подробнее остановимся на разновидностях.
- круглые формы для выпечки. Идеально для коржей и пиццы, куличей и караваев. Предназначение определяется высотой борта - до 2 см подходит для коржей, до 8 см - для тортов.
- волнистые емкости по краям - придают выпечке интересный вид.
- разъемная посуда - в ней готовят бисквиты и куличи. Для удобства в ней предусмотрены две разъединенные части: антипригарное дно и стенки.
- мини-формы отличаются по конфигурации и объему. Их используют для выпекания десертов малых размеров, скажем, тарталеток или кексиков.
Только лишь формами классификация не ограничивается. Большие и маленькие, глубокие формы и противни небольшого объема, отдельная посуда для хлеба, формы для запеканок и пирогов, для лазаньи и пудингов - каждому блюду отыщется своя форма.
Антипригарное покрытие форм для выпечки
Принято считать, что оно является хрупким и его легко повредить. Не пользуйтесь металлическим кухонным инструментом при готовке - и в таком случае покрытию ничего не грозит. В ассортименте VDOM есть большой выбор силиконовых антипригарных лопаток - удобно и экологично.
Почему металлическая форма для выпечки?
Металл - отличный проводник тепла. В нем готовят блюда, которые требуют интенсивной температурной обработки. Принято считать, что в стальных формах можно готовить практически все, за исключение окисляющихся продуктов. На самом деле, антипригарные формы защищены и от воздействия фруктовых и овощных кислот, так что при готовке кислых продуктов не возникнет проблем, а вкус ягод не вберет в себя вкус металла.
Одной из современных разновидностей металлических форм для приготовления в духовке служат алюминиевые формы. Они одноразовые, но для одной конкретной задачи - вполне подходят.
