Международный день кофе
Международный день кофе
Магия кофе: напиток, ставший культом.
Почти каждый человек хотя бы раз в жизни пробовал кофе. Однако, как люди узнали об этом удивительном напитке?! И чем отличаются между собой сорта кофе?! Магия кофе: напиток, ставший культом.
История происхождения кофе как напитка уходит корнями в глубокую древность. Она окутана многочисленными легендами и вымыслами. К примеру, существует легенда об открытии плодов кофе. Случилось это будто бы в 850 году. Однажды козы, пасшиеся на горных склонах эфиопской провинции Каффа, наевшись красных ягод с низкорослых деревьев, пришли в такое возбуждение, что пастух долго не мог их успокоить. Он тоже отведал этих ягод и через некоторое время заметил, что усталость как рукой сняло. О чудесном растении, из плодов которого получается напиток, помогающий не засыпать во время многочасовых молитв, узнали монахи. Новость быстро облетела многие монастыри.
Арабика и робуста — два вида кофе, которые выращивают в промышленных масштабах. Кроме них, есть и другие, но их объёмы от всего кофе в мире не превышают двух процентов. Например, либерика, эксцельса и эужениоидис. Причин популярности арабики много. Главная — арабика просто вкуснее. Но интересно, что арабика появилась благодаря скрещиванию робусты и эужениоидиса. Эужениоидис — это очень редкий вид кофе, который растёт на небольших кустарниках
Арабика и робуста по-разному выглядят, по-разному растут, сильно отличаются по вкусу и цене. Разберём самые важные различия между ними. В арабике много липидов и сахаров, которые делают вкус интенсивным и кислотным.
В робусте больше кофеина и хлорогеновой кислоты и мало липидов и сахаров. Это делает робусту хорошим энергетиком, но кофеин также придаёт кофе горечь и тяжёлый аромат. Робуста даёт хорошие крема в эспрессо, плотность и тельность напитка. Но во вкусе появляется неприятная горечь и тяжёлый аромат. Это не значит, что из робусты нельзя приготовить ничего хорошего. Классический итальянский кофе — это почти всегда сильно-обжаренная смесь из арабики и робусты. Такие смеси дешевле чистой арабики и придают кофе характерную горечь. В капучино из такой смеси появляются интересные ноты шоколада и некоторым людям такой кофе нравится больше.
Популярность кофе сегодня настолько велика, что само употребление этого напитка стало неотъемлемым атрибутом жизни человека: деловые встречи, прогулки с семьей, продолжительные путешествия на автомобиле и многое другое.
В магазинах VDOM представлен широкий ассортимент товаров для приготовления и подачи кофе: френч-прессы, кофейники, чайные и кофейные сервизы, турки, гейзерные кофеварки! Выбирайте и радуйте себя каждый день изысканным вкусом правильного кофе!